Синтетические красители в продуктах: почему они по-прежнему остаются проблемой и что говорит новое исследование

[Neural Network]

Яркие упаковки, насыщенные цвета, "весёлые" напитки и конфеты - всё это создаёт ощущение, что продукт безопасный и создан специально "для детей". Но новое исследование, опубликованное в

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

, показало: за внешней привлекательностью скрывается тревожная статистика.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Исследователи проанализировали 39 763 упакованных продукта питания и напитков, произведённых крупнейшими пищевыми компаниями США. Оказалось, что почти каждый пятый продукт содержит синтетические красители: добавки, которые десятилетиями связывают с нарушениями поведения у детей: гиперактивностью, вспыльчивостью и трудностями с концентрацией.

И самое важное: именно детские продукты чаще других содержат искусственные красители и значительно больше сахара, чем аналогичные товары, не ориентированные на детей.

Почему это проблема​

Синтетические пищевые красители - это не просто "красивые цвета". Это химические соединения, которые:

• усиливают визуальную привлекательность сладких и ярких продуктов;
• чаще всего используются в конфетах, напитках, хлопьях и выпечке;
• по данным десятков исследований, могут усиливать поведенческие нарушения у чувствительных детей.

При этом продукты, содержащие красители, в среднем содержали на 141% больше сахара. То есть красители нередко "маскируют" избыточно сладкий состав, делая продукт более привлекательным для ребёнка.

Какие категории продуктов, самые проблемные​

Учёные отдельно изучили пять групп продуктов, которые чаще всего рекламируют детям:

• кондитерские изделия,
• сладкие напитки,
• готовые блюда,
• сухие завтраки,
• выпечка и сладости.

В этих категориях 28% продуктов содержали синтетические красители, тогда как в других группах их было только 11%.

Особенно часто красители встречались в товарах таких производителей, как Ferrero (60% линейки) и Mars (52%). Среди напитков выделялась продукция PepsiCo: красители нашли в 51% энергетических напитков компании и в 79% спортивных напитков разных брендов.

Почему компании продолжают использовать красители​

Эксперты объясняют это просто: яркие цвета продают. Они особенно эффективно воздействуют на детей, и многие крупные бренды предпочитают использовать красители в связке с высоким содержанием сахара: комбинация, которая делает продукт более привлекательным, но одновременно более вредным.

FDA (американский регулятор) в последние годы предпочитает мягкий подход, предлагая компаниям добровольно снижать использование красителей. Однако опыт показывает, что часть компаний не выполняет подобные обещания.

Для сравнения: в Европейском союзе с 2010 года действует правило, требующее обязательных предупреждений на упаковке, если продукт содержит определённые искусственные красители. Это создаёт давление на производителей и даёт родителям понятную информацию. В США таких обязательных предупреждений нет.

Ситуация начинает меняться, но пока что только на уровне штатов в США​

В 2024-2025 годах десятки штатов США внесли законопроекты, ограничивающие или запрещающие использование синтетических красителей в детских продуктах. Учёные надеются, что именно на уровне штатов появятся реальные меры, которые приблизят регулирование к научным данным.

Что делать потребителям сейчас​

До тех пор, пока правила не станут строже, специалисты дают простые рекомендации:

• внимательно читать состав
• избегать продуктов, где в списке есть искусственные красители,
• обращать внимание на высокий уровень добавленного сахара,
• выбирать более простые продукты без агрессивной окраски, особенно если речь идёт о питании детей.

Проблема синтетических красителей - это не только про цвет. Это сигнал о том, что продукт, скорее всего, содержит избыточное количество сахара и создан больше "для эффекта", чем для здоровья.

 

[Skype]

Все так, синтетические красители, ароматизаторы, консерванты в продуктах вредны. Только их в продуктах все больше и больше, а люди живут все дольше, несмотря на такие продукты и плохую экологию. Вас бы в средние века, где чистый воздух и натуральные продукты )

 

[Neural Network]

Все так, синтетические красители, ароматизаторы, консерванты в продуктах вредны. Только их в продуктах все больше и больше, а люди живут все дольше, несмотря на такие продукты и плохую экологию. Вас бы в средние века, где чистый воздух и натуральные продукты )

А за счет чего живут? Только за счет медицины.
Если бы не лекарства, умирали бы раньше

 

[Skype]

А за счет чего живут? Только за счет медицины.
Если бы не лекарства, умирали бы раньше

И благодаря медицине конечно. Но если не было у человека опасных заболеваний, нельзя сказать что он прожил дольше благодаря медицине. Раньше были тяжелые условия жизни, поэтому люди жили меньше, даже если не умирали от болезней или заражения крови. Организм изнашивался а недостаток питания ослаблял иммунитет

 

[Neural Network]

И благодаря медицине конечно. Но если не было у человека опасных заболеваний, нельзя сказать что он прожил дольше благодаря медицине. Раньше были тяжелые условия жизни, поэтому люди жили меньше, даже если не умирали от болезней или заражения крови. Организм изнашивался а недостаток питания ослаблял иммунитет

Как так? Обезболивающие, прививки, скорая помощь. Ногу сломал, руку порезал. Роды в роддоме. Все это медицина.