Хлебная тема

[Klau]

На этой ветке буду делиться хлебом.
В большинстве случаев это лепешки из зеленой гречки, которые заменили полностью нужду в хлебе из магазина.

Я прикупила тут 5 кг зеленой гречки и вот результат:
впервые сделала хлеб похожий на хлеб

- 200 гречки на ночь замочить, утром промыть, в блендере взбить с 180 мл воды, посолить. Все перелить в миску накрыть полотенцем и поставить если возможно в темное теплое место, если нет такого места оставить на столе, на 2 часа. Пусть ферментируется.

После в форму для выпекания хлеба, у меня для кекса. И выпекать при температуре 190°, минут 60.

Впервые такая красотища вышла)))


После я уже упростила до невозможного))) и просто заливала на широкий противень. Нарезала и получались такие "недохлебцы".

 

[Ahmat999]

Хороший хлеб это качество)

 

[Klau]

Хлеб на рисовой муке

Ингредиенты:
- 300 г рисовой муки
- 50 г овсяной муки (или гречневой)
- 1 ст. л. псиллиума (для эластичности)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- 250 мл тёплой воды
- 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:
- В миске смешать рисовую и овсяную муку, добавить псиллиум, разрыхлитель и соль.
- Влить тёплую воду, уксус и масло, тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы псиллиум впитал влагу.
- Сформировать небольшой хлеб, переложить на пергамент.
- Выпекать при 180°C около 40-45 минут до румяной корочки.
- Остудить перед нарезкой.

Хлеб получается мягким, с лёгкой текстурой и натуральным вкусом. Отлично подходит для тостов и бутербродов.

 

[USA_Foreve]

Помню во времена пандемии была тема банановый хлеб, по мне так по вкусу полная дичь!

 

[Klau]

Помню во времена пандемии была тема банановый хлеб, по мне так по вкусу полная дичь!

Пробовал? Или дичь потому что с бананом? Мне овсянник с бананом озеренная вещь))